Parceria une pesquisa e negócio na produção da kombucha no Estado do Rio

Kombucha é uma bebida feita a partir do chá preto adoçado, fermentada por leveduras e bactérias benéficas à saúde. Certa das suas propriedades terapêuticas, a bióloga Adriana Daudt Grativol submeteu projeto intitulado “Inovação do Processo Fermentativo da Sana Kombucha em Larga Escala com a Otimização da Produção de Ácido Glicurônico” e foi contemplada, pela Faperj (Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro), no Programa Doutor Empreendedor: Transformando Conhecimento em Inovação – 2019.