Semana Santa no Tejo Restaurante

O costume do brasileiro de comer bacalhau na Semana Santa é uma herança portuguesa. Nada melhor, portanto, que se deliciar com as opções da iguaria no Tejo

Semana Santa já é tradição: seja por motivos religiosos ou por puro costume, a carne vermelha não costuma entrar no banquete da data. É aí que o bacalhau entra em cena. Mas, por que, então, o bacalhau como primeira opção e não algum outro peixe? A resposta é fácil: nossos queridíssimos amigos portugueses nos deixaram essa deliciosa herança. E, no Tejo, há várias opções da iguaria, todas elas preparadas com muito carinho.

Manuelzinho Pires mostra os vários tipos de bacalhau disponíveis na casa: o Bacalhau com Queijo da Serra (R$149), perfeito para quem quer provar o queijo de ovelha mais antigo de Portugal. Há também o Bacalhau ao forno (R$129), o Bacalhau à Lagareiro (R$129) e o Cozido à Portuguesa (R$129). Para quem quer ousar, a boa pedida é a Açorda de Bacalhau (R$85) – uma deliciosa sopa, feita com pão amolecido na água do bacalhau, alho, louro, ovo, coentro e azeite.Quem quiser um prato mais leve, o ideal é a Salada de Bacalhau com grão de bico (R$75), ou talvez algum petisco, como a deliciosa Patanisca de Bacalhau (R$75), feita com farinha de trigo e lascas de bacalhau. Há também o Arroz de Bacalhau com espinafre (R$85), o Bacalhau de nata (R$85), o Bacalhau Espiritual (R$79) e a Meia desfeita de bacalhau (R$59), uma saborosa entrada feita com grão de bico. Por fim, um petisco com um nome um tanto quanto capcioso: a Punheta de Bacalhau (R$59). Apesar da pouca elegância nominal no Brasil, o termo, em Portugal, significa “punhado”. O prato possui um sabor inigualável, levando azeite, cebola, alho, azeitonas pretas, salsa picada e pimenta do reino. Para harmonizar, o sommelier da casa, Francisco Chaves, indica alguns rótulos, como os brancos Adega da Villa Tejo (R$ 99) e Quinta da Boição Reserva (R$ 269), e os tintos Topázio Reserva Douro (R$150)- Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca – e o 1808 Lote Lisboa (R$119) – Syrah, Castelão & Aragones.