Evento promovido pelo Senac Nacional contou com a presença do presidente do Sistema Fecomércio-CE Luiz Gastão, e destacou o projeto Museus Orgânicos, que celebra os mestres da cultura popular
O Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Senac, levou à Capital Federal, entre os dias 6 e 9 de outubro, o melhor da gastronomia e da cultura cearense durante a Semana da Gastronomia Regional, promovida pelo Departamento Nacional do Senac. A edição teve como tema “Museus Orgânicos – o museu onde você come a arte”, projeto idealizado pelo Sesc Ceará em parceria com a Fundação Casa Grande, que propõe uma nova forma de vivenciar o saber popular nas casas de mestres que preservam tradições e ofícios herdados de geração em geração.
Durante quatro dias, chefs e instrutores do Senac Ceará apresentaram menus e experiências inspirados em quatro Museus Orgânicos: Café Museu Jaibaras, Museu Casa do Doce de João Martins, Espaço Gastronômico Cultural Albertu’s Restaurante e Museu Orgânico Casa dos Licores. A programação incluiu aulas-show e almoços temáticos realizados nos Restaurantes-Escola do Senac em Brasília, na CNC, Câmara dos Deputados e Senado Federal.
Para o presidente do Sistema Fecomércio Ceará, Luiz Gastão, a participação do Estado reafirma o compromisso da Instituição em valorizar a cultura e o turismo por meio da gastronomia. “Parabenizo o Senac Nacional e a CNC por essa oportunidade que permite aos regionais trazerem sua culinária e cultura. Unimos gastronomia, arte e os Museus Orgânicos, um sucesso que tem valorizado muito a tradição do Ceará”, destacou Gastão.
Ele ressaltou ainda que a Semana da Gastronomia Regional representa a integração entre formação profissional, identidade cultural e economia criativa. “Esses eventos mostram como a gastronomia é uma expressão viva da nossa cultura. Cada cardápio apresentado em Brasília traduziu o Ceará em seus sabores, aromas e histórias, levando à mesa o trabalho dos mestres da tradição popular e da agricultura familiar”, afirmou o presidente.
O evento reuniu nomes como a chef Raquel Holanda, responsável pelos almoços temáticos, a confeiteira Larissa Mendes, autora das sobremesas inspiradas nos doces artesanais cearenses, e os instrutores Lucas Braga e Beatriz Lima, que conduziram a aula-show de abertura com pratos que uniram tradição, técnica e afetividade. O encerramento foi marcado por apresentações da Banda Cabaçal dos Irmãos Aniceto, grupo centenário do Crato e símbolo vivo da cultura nordestina, que encantou o público com sua performance repleta de ritmo e história.
