O Dom Francisco Restaurante apresenta o prato da Boa Lembrança para 2025- Stinco de Vitelo- que consiste na perna de vitelo assada lentamente no forno, resultando em uma carne macia e suculenta. Com um custo de R$190, o prato inclui a cerâmica comemorativa.
O corte é servido com seu próprio molho e acompanhado por uma mousseline de mandioca com queijo meia cura, conferindo um toque cremoso e sofisticado. Para complementar, uma farofinha de baru adiciona crocância, enquanto o quiabo grelhado traz frescor ao prato, resultando em uma combinação perfeita de sabores e texturas. O prato está disponível apenas na unidade Dom Francisco 402 Sul.
O Dom Francisco Restaurante participa da Associação da Boa Lembrança há 12 anos, contribuindo para a promoção da culinária brasileira e da tradição gastronômica que essa associação representa.