Aprenda a fazer o prato da chef, que é a primeira a participar do quadro Detalhes do Sabor – Brasil, em parceria com a Oster®
A chef Janaína Torres, eleita a melhor chef mulher do mundo em 2024, participou do programa É de Casa, veiculado neste sábado, dia 15 de junho, pela TV Globo. Na ocasião, ela preparou um churrasco à brasileira no quadro Detalhes do Sabor – Brasil, utilizando a Fritadeira Super Fryer 10 L, 3 em 1, da Oster®. A ação faz parte da campanha publicitária da marca que completa 100 anos de história e que preparou uma série de iniciativas para trabalhar sua mais recente linha de fritadeiras sem óleo.
Confira, a seguir, a receita completa da chef Janaína Torres:
Churrasco à brasileira (para 4 pessoas)
Ingredientes
– 400 g de alcatra
– 400 g de coração de frango
– 400 g de linguiça fina
– 1 cebola grande
– 4 dentes de alho
– 1 pitada de pimenta preta (2 g)
– 1 pitada de sal (8 g)
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 16 palitos de churrasco
Modo de preparo
No dia anterior ao preparo do prato, bata a cebola, alho, sal, pimenta e azeite em um processador ou liquidificador. Depois reserve. Limpe os corações de frango, tempere com metade da marinada e deixe na geladeira por 24 horas. Corte a alcatra em cubos de 3 cm x 3 cm. Faça o mesmo processo com a outra metade da marinada, tempere a carne e deixe curtindo por 24 horas. No dia que for fazer o churrasco, monte os espetinhos.
Para assar as carnes, prepare uma fritadeira / churrasqueira/ air fryer – a chef utilizou a Fritadeira Super Fryer 10 L, 3 em 1, da Oster®. Deixe ligada aquecendo em 185° C por 5 minutos. Depois desse tempo, coloque os espetinhos na função convencional a 185° C por 11 minutos. Retire a alcatra. Ela vai estar suculenta e rosada por dentro. Deixe o coração e a linguiça por mais 2 minutos enquanto você coloca a alcatra na mesa com os acompanhamentos.
O churrasco à brasileira pode ser servido com farofa, vinagrete e salada de verduras. Para beber, a sugestão da chef é uma boa cachaça, cerveja ou um suco de frutas da época.