Benefícios da bebida são comprovados em vários estudos. Cardiologista dá algumas dicas de como deve ser esse consumo moderado
Desembarcando pela primeira vez em Goiânia, após se consolidar nos estados de São Paulo, Santa Catarina, e no Distrito Federal, o Decanter Wine Day, circuito de degustação de vinhos importados, que será realizado no próximo dia 30 de maio no restaurante Contemporane, em Goiânia, promete ser uma oportunidade para escolher um vinho para o seu paladar, mas também para o seu coração. Várias pesquisas que demonstram os benefícios da bebida no combate aos males cardíacos. Um desses estudos é feito há cerca de 20 anos no Instituto do Coração (Incor) de São Paulo pelo médico e professor Protásio Lemos da Luz.
Num experimento feito com coelhos, por exemplo, animais submetidos a uma dieta rica em colesterol e que ingeriram vinho ou suco de uva tiveram menos placas de gordura na aorta, fator de risco para desencadear um acidente vascular cerebral (AVC) e outros problemas cardíacos, como infarto. Em seguida, o mesmo tipo de experimento foi feito com humanos e o consumo de vinho ou suco de uva também trouxe bons resultados, demonstrando que as duas bebidas aumentam a dilatação arterial, que é extremamente importante para a saúde cardiovascular. A pesquisa revelou ainda que bebedores de vinho também demonstraram HDL (colesterol bom) maior e glicemia mais baixa em relação a quem não consome a bebida.
Diante desse e de outros estudos, a indicação dos médicos é o consumo moderado de vinho, o que corresponderia a uma taça de 150ml por dia. Segundo o médico cardiologista, coordenador da Comissão de Residência Médica da Santa Casa de Goiânia, Rodrigo Andrade, indivíduos que têm o hábito de beber pequenas doses de vinho tinto por dia têm menor incidência de doenças cardiovasculares, isso porque, a bebida contém flavonoides, substâncias vasodilatadoras que melhoram a circulação sanguínea. Mas, apesar dos bons efeitos, o especialista faz algumas ponderações para que esse consumo de vinho represente de fato benefícios à saúde e não um excesso que resulte em prejuízo. “Porém, precisa de ser vinho tinto seco, com alto teor de tanino, pois estes têm maior concentração destas substâncias. Não vale o vinho do Porto, já que esta bebida é destilada e não fermentada”, explica Rodrigo.
O cardiologista aponta que entre os benefícios do vinho levado ao coração está a melhora da circulação sanguínea, perfusão dos tecidos, diminuição de pressão arterial e dos riscos de desenvolver aterosclerose e/ou outras doenças cardiovasculares. Entretanto, de acordo com o médico, esse consumo de vinho, de forma moderada, deve ser aliado a outros hábitos saudáveis como alimentação saudável, prática regular de exercícios, evitar o fumo e controle do colesterol ruim e do estresse. “Não fumar, controlar o stress e praticar atividade física faz com que os amantes do vinho vivam mais e com mais qualidade de vida. Ou seja, o vinho, desde que consumido moderadamente, só tempera o prazer de viver!”, diz o cardiologista.
Uvas amigas
De acordo com um dos idealizadores do circuito, o sommelier José Filho Anjos, a uva Tannat, por contém maior concentração, ficou conhecida como a uva do coração, seguida da cabernet sauvignon, malbec e merlot, já que apresentam maiores concentrações de flavonoides. “O uso moderado de químicas no vinhedo e cargas menores de anidrido sulfuroso, conservante natural adicionado para conservação do vinho favorecer esses benefícios à saúde”, ressalta.
E no Decanter Wine Day, opções de vinho que fazem bem ao coração e ao paladar não irão faltar. O evento marcado para o próximo dia 30 (quinta-feira) irá reunir mais de 100 rótulos vindos de países como França, Itália, Espanha, Portugal, Alemanha, África do Sul, Grécia e alguns rótulos nacionais. O palco do circuito será o Restaurante Contemporane, no Setor Marista.
Serviço:
Decanter Wine Day
Local: Contemporane Restaurante e Eventos
Endereço: Rua 1.136, Nº 379, Setor Marista
Data: 30 de maio de 2019
Horário: 20h às 23h
Investimento
R$ 180,00 (Individual)
Pontos de Vendas
Decanter Goiânia – Loja Decanter. AV 85 nº 2002, Lj. 05, Setor Marista.
Contemporane Restaurante – Rua 1.136, Nº 379, Setor Marista. (62) 3281-6268
Adega Suíça – Av. C-233, 665 – St. Nova Suica. (62) 3091-5770
Vinoteca – Rua 13, 1268 – St. Marista. (62) 3637-5988
Armazém do Churrasqueiro: R. 15, 2174 – St. Marista. (62) 3245-2085