CROCANTE DE BACON COM VEGETAIS E COALHADA SECA TEMPERADA
(Receita do chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada)
INGREDIENTES:
1 Batata doce cortada em comprimento
2 Aspargos
1 Batata-baroa cortada em comprimento
1 Cenoura cortada em comprimento
400 g de bacon fatiado
60 g de coalhada seca
Sal a gosto
Ervas a gosto
Azeite de oliva
MODO DE PREPARO:
Corte as batatas e a cenoura em formato de bastão
Enrole todos os vegetais no bacon e leve ao forno 170º, por 18 minutos
Tempere a coalhada seca
Misture a coalhada seca com as ervas a gosto, o sal e regue com o azeite de oliva
Rende para duas pessoas.
